Après des milliers d'années, la théière traditionnelle est encore l'objet à utiliser dans la création d'une belle infusion. Voici quelques secrets pour préparer un thé de qualité supérieure en utilisant une théière.

Théières selon le type de thé :Nous vous recommandons d'attribuer une seule théière par type de thé : une pour le thé noir, une pour le thé vert et une pour les tisanes. Les théières peuvent être contaminées par le goût du thé noir et si l'on prépare d'autres styles de thé dans la même théière, comme du thé vert, il est possible que la saveur soit affectée.

Quantité de thé par théière : D'autres facteurs sont à considérer dans la préparation de l'infusion, comme le nombre de tasses de thé à servir. Il est mieux de posséder une petite théière et une grande théière : la petite servant à remplir une tasse pour une personne et la grande à remplir plusieurs tasses.

Le sachet de thé Mighty Leaf sont conçus pour faire infuser 360 ml d'eau ou le contenu d'une petite théière, dont la quantité est habituellement la même.

Les théières sont faites d'une variété de matériaux comme la fonte, l'argile, le verre, la porcelaine, l'argent et la terre cuite. Chaque tradition respective ayant trait à la cérémonie du thé, que ce soit en Chine, au Japon ou dans d'autres pays, exige une préparation et un rituel de consommation distincts, incluant la sorte de théière à utiliser.

Théières de fonte

Les théières japonaises en fonte étaient à l'origine utilisées à la maison pour faire bouillir ou réchauffer l'eau. Fabriquées suivant une tradition de moulage qui date du 17e siècle, ces théières furent vraisemblablement modelées sur les bouilloires de cuivre, couramment utilisées à cette époque.

Au cours du 18e siècle, l'utilisation de la théière en fonte évolua de concert avec l'introduction d'un nouveau rituel de préparation du thé : l'infusion des feuilles de thé dans l'eau bouillie. Avant, le thé était consommé sous forme de poudre, aussi connu sous le nom de «matcha».

Au cours du 17e siècle, un moine chinois voyageant au Japon y introduisit une nouvelle forme de thé, qui avait remplacé le thé en poudre en Chine. Au 18e siècle, Nagatani Soen, un marchand de thé à Uji, Kyoto, inventa une nouvelle méthode japonaise de cuisson à la vapeur, de dessiccation et de roulage du thé. Ce style de procédé ainsi que le thé ainsi obtenu devint connu sous le nom de Sencha. La consommation du thé au Japon devint plus décontractée et plus accessible aux gens ordinaires comparée à la Cérémonie du thé japonaise plus ancienne qui nécessitait du thé matcha et des ustensiles à thé spécifiques provenant de Chine. L'utilisation de la théière en fonte accompagna la montée d'un nouveau marché de thé au Japon, qui se destinait aux consommateurs de thé de plus en plus nombreux.

Au 19e siècle, la théière en fonte devint une sorte de symbole de réussite, au moment où la confection à la main et la conception de divers designs se développaient. Avec le temps, les théières en vinrent à être perçues comme des oeuvres d'art, elles qui étaient fabriquées à la main par des maîtres artisans, qui usaient d'habiletés bien affinées et de techniques traditionnelles de forge de la fonte, transmises de génération en génération.

Les théière de fonte conviennent bien à l'infusion de thés vert tels que Puits du dragon ou Riz de Kyoto. Fréquemment cuites avec un intérieur émaillé, ces théières durables ne donnent pas de saveur au thé, conservent bien la chaleur et assurent une répartition égale de la chaleur. Doublées d'un infuseur de métal, les théières de fonte sont également faciles à utiliser et simplifient la supervision de la durée d'infusion.

Précautions et utilisation

1. Ne pas utiliser la théière sur la cuisinière.
2. En utilisant une bouilloire, réchauffez l'eau pour le thé. Pré-chauffez la théière en la remplissant d'eau chaude et videz-la par la suite.
3. Placez le thé en vrac dans l'infuseur amovible. Les feuilles auront amplement d'espace pour se déployer librement.
4. Remplissez la théière avec l'eau bouillie. Prenez soin de vérifier avant qu'elle est à la bonne température et respectez le temps d'infusion requis par le type de thé.
5. Versez-vous et savourez une bonne tasse de thé à feuilles entières! =
6. Pour nettoyer, rinsez la théière à l'eau froide puis séchez avec une serviette. Il ne faut pas utiliser de savon à vaiselle ou de détergent, parce que ces substances peuvent contaminer la théière avec leurs saveurs.

Théière d'argile Yixing

Les théières d'argile chinoises Yixing sont célèbres pour leur diversité de styles, de formes et de couleurs uniques. Faites à la main de terre cuite non émaillée, la nature poreuse de l'argile fait en sorte qu'elles prendront la saveur, l'odeur et la couleur du thé infusé, un peu plus à chaque utilisation. C'est pourquoi il est préférable d'attribuer un seul type thé particulier à une seule théière. Les théières Yixing sont plus petites que la plupart des théières utilisée pour une seule personne et donnent 1 à 2 portions.

Précautions et utilisation

1. Faites chauffer l'eau en utilisant une bouilloire.
2. Préchauffez la bouilloire en la remplissant d'eau chaude, puis videz-la.
3. Mettez une cuiller à thé de thé en vrac dans la théière préchauffée. L'infuseur n'est pas nécessaire. Les feuilles se déploieront librement dans la théière.
4. Remplissez la théière avec l'eau bouillie. Prenez soin de vérifier avant qu'elle est à la bonne température et respectez le temps d'infusion requis par le type de thé.
5. Versez-vous et savourez une bonne tasse de thé à feuilles entières!
6. Pour nettoyer, retirez les feuilles de thé de la théière et lavez-là avec de l'eau chaude seulement. Pour maintenir la saveur impartie par la théière, évitez de laver avec du savon.

Théières de grès et de céramique

Les théières de grès et de céramique sont des théières idéales pour l'usage quotidien. Préparez votre thé matinal à feuilles de thé entières en vrac dans une théière comprenant un infuseur d'inox amovible ou, si aucun infuseur n'est compris, en utilisant un filtre à thé de papier de marque «T-sac». Les théières de grès et de céramique sont offertes dans une variété de couleurs et de designs et attirent de nombreux buveurs de thés. Elles peuvent être utilisées pour préparer tous les types de thé dont le thé noir, le thé Oolong, le thé vert, le thé blanc ainsi que les tisanes. Découvrez notre sélection de théières de grès et de céramique :

Précautions et utilisation

1. Ne faites pas chauffer la théière sur la cuisinière.
2. Faites chauffer l'eau du thé dans une bouilloire. Pré-chauffez la théière en la remplissant d'eau chaude, videz-la par la suite.
3. Placez le thé en vrac dans l'infuseur amovible ou, s'il n'y a pas d'infuseur intégré, utilisez un filtre de papier comme ceux de la marque «T-sac» pour que les feuilles aient assez d'espace pour se déployer librement.
4. Remplissez la théière avec l'eau bouillie. Prenez soin de vérifier avant qu'elle est à la bonne température et respectez le temps d'infusion requis par le type de thé.
5. Savourez une bonne tasse de thé à feuilles entières!

Théières de verre

L'Allemagne produit de nombreuses théières de grande qualité. Le verre est idéal pour retenir la chaleur et faciliter l'infusion de thés parfumés puisque la théière ne retient pas la saveur du thé. De plus, dans une théière de verre, il vous est permis d'observer les feuilles de thé en vrac se déployer sous vos yeux lors de l'infusion, ainsi que la couleur caractéristique de la liqueur, dépendant du type de thé.